X Congreso Internacional de Cirugía de Catarata

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Puebla de los Ángeles es Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Aquí nacieron platillos reconocidos a nivel mundial como el mole poblano, los chiles en nogada y los dulces, que son orgullo de la gastronomía mexicana.

Aquí se libró la batalla del 5 de mayo de 1862 y en 1910 inició la Revolución Mexicana en la Casa de los Hermanos Serdán. Custodiada por tres volcanes, parada ineludible entre la mítica Tenochtitlán -hoy Ciudad de México- y Veracruz, Puebla floreció durante siglos. De su riqueza hablan las hermosas fachadas recubiertas de Talavera, sus templos, sus conventos, su archivo o su magnífica Biblioteca Palafoxiana.

Hoy Puebla sigue vigente como centro cultural de referencia en México. El Zócalo, presidido por la imponente Catedral y los cafés y restaurantes bajo los portales fueron siempre punto de reunión para poblanos y visitantes e inicio de un recorrido fascinante: capillas barrocas cubiertas de oro, un bohemio Barrio de los Artistas, una calle llena de Dulces y las cocinas más bellas e inspiradas de México.